【2026年】栄養管理・給食管理システムのおすすめ10製品（全17製品）を徹底比較！満足度や機能での絞り込みも

栄養管理・給食管理システムの基礎知識

栄養管理・給食管理システムとは、病院や介護施設、学校や保育園などで提供される給食の栄養バランス・調理工程・原材料管理・アレルギー対応などを一括で管理できるソフトウェアのことです。

このシステムを導入することで、栄養士や管理栄養士の業務を大幅に効率化でき、食の安全性を保ちながら健康的で多様な献立を実現できる点が大きな利点です。

具体的な活用事例としては、介護施設において入居者一人ひとりの健康状態や禁忌食材を管理したり、学校給食におけるアレルギー対応食の調理指示書を自動作成するなど、高度な個別対応と大量調理の両立を可能にしています。

栄養管理・給食管理システムの定義
医療・介護・福祉施設および学校給食向けに以下の機能を有する製品
・献立情報および献立の調理指示情報の入力・管理
・献立ごとの栄養・アレルゲン情報のチェック
・献立ごとの食数管理
・食材の発注管理

栄養管理・給食管理システムの機能一覧

基本機能

栄養管理・給食管理システムの比較ポイント

①：対応業種や施設規模で比較する

②：献立作成や栄養計算の機能で比較する

③：食材・アレルギー管理機能で比較する

④：法令対応・帳票出力機能で比較する

⑤：クラウド対応や他システム連携で比較する

栄養管理・給食管理システムの選び方

①：自社の解決したい課題を整理する

②：必要な機能や選定基準を定義する

③：定義した機能から製品を絞り込む

④：レビューや事例を参考に製品を選ぶ

⑤：無料トライアルで使用感を確認する

栄養管理・給食管理システムの価格・料金相場

クラウド型サービスの料金相場

オンプレミス型の料金相場

栄養管理・給食管理システムの導入メリット

栄養士業務の効率化と人的ミスの削減

安全性の高い給食提供が可能になる

食材コストの最適化と業務の見える化

栄養管理・給食管理システムの導入デメリット

初期導入コストとランニングコストが発生する

現場スタッフへの操作習得が必要になる

カスタマイズ性の制限がある製品もある

栄養管理・給食管理システムの導入で注意すべきポイント

アレルギー情報などの個人情報管理体制

オフライン時の業務継続性の確保

他システムとの連携性と運用負荷

栄養管理・給食管理システムの最新トレンド

AIによる献立提案・栄養バランスの最適化

多拠点・多施設の統合管理ニーズの拡大

食品ロス削減を意識した仕入・在庫機能の強化

栄養管理・給食管理システムの機能一覧

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基本機能

機能	解説
献立情報・調理指示管理	献立情報と調理指示情報を一元管理し、レシピの作成や編集が容易に行える。献立ごとのカロリーや栄養素情報を確認できる。
栄養・アレルゲン情報チェック	各献立の栄養成分やアレルゲン情報を確認し、食事制限を持つ利用者に対応できる。アレルゲン情報の管理が効率化される。
食数管理	献立ごとの必要な食数を管理し、適切な食材の量を把握できる。無駄のない調理計画を立てることが可能。
食材発注管理	必要な食材の発注を一元管理し、適切な在庫量を維持できる。発注履歴や納品状況の確認もリアルタイムで行える。
レポート作成	献立ごとの栄養成分やアレルゲン情報、食材使用量などの情報をまとめたレポートを作成できる。利用者や関係者への報告が容易になる。

栄養管理・給食管理システムの比較ポイント

栄養管理・給食管理システムの比較ポイント

• ①：対応業種や施設規模で比較する
• ②：献立作成や栄養計算の機能で比較する
• ③：食材・アレルギー管理機能で比較する
• ④：法令対応・帳票出力機能で比較する
• ⑤：クラウド対応や他システム連携で比較する

①：対応業種や施設規模で比較する

まず最も重要なのは、導入する施設の業種や規模に合った対応範囲を持つシステムを選定することです。病院、特養、保育園、学校など、それぞれ必要とされる機能が異なるためです。

例えば、病院向けでは治療食や経腸栄養の管理機能が重視され、保育園向けではアレルギー情報や離乳食の記録が求められます。施設ごとに異なるニーズへの対応力が重要です。

②：献立作成や栄養計算の機能で比較する

システムの中核機能ともいえるのが、献立作成・栄養価自動計算の機能です。簡単操作で一週間や一か月単位の献立を作成でき、栄養価やエネルギー量の自動算出が可能な製品が評価されています。

中には、厚生労働省の基準値を自動でチェックする機能や、栄養士監修の献立テンプレートを搭載したツールもあり、業務の効率化と精度向上を実現します。

③：食材・アレルギー管理機能で比較する

利用者の安全を確保するうえで欠かせないのが、アレルゲンや禁忌食材の管理機能です。個別のアレルギー情報をもとに、提供NGの献立を警告表示する機能や、代替食の自動提案機能などがあると安心です。

また、食材在庫や発注履歴の管理機能も統合されていると、調達業務の負担軽減とコスト管理の徹底が可能になります。

④：法令対応・帳票出力機能で比較する

給食業務には、衛生管理や栄養指導などにおいて多くの帳票作成が伴います。調理指示書、献立表、栄養指導記録、発注書などを自動出力できるかは業務効率化の大きなポイントです。

HACCP対応や、学校給食法や高齢者福祉施設に関する行政指導に準拠した様式で帳票を出力できるかどうかも比較材料として重要です。

⑤：クラウド対応や他システム連携で比較する

最近では、クラウド型でどこからでもアクセス可能なシステムが主流となりつつあります。拠点を複数持つ法人や、本部・現場で情報共有したい組織には特に有効です。

加えて、医療・介護記録システムや勤怠管理、発注システムとの連携可否も選定の鍵になります。データの一元管理が進むことで、トラブルや二重入力のリスクを大きく低減できます。

栄養管理・給食管理システムの選び方

栄養管理・給食管理システムの選び方

• ①：自社の解決したい課題を整理する
• ②：必要な機能や選定基準を定義する
• ③：定義した機能から製品を絞り込む
• ④：レビューや事例を参考に製品を選ぶ
• ⑤：無料トライアルで使用感を確認する

①：自社の解決したい課題を整理する

まずは、現状の業務で最も負担がかかっている業務や課題を明確化することがスタートです。献立作成に時間がかかる、食材管理が属人化している、帳票作成に工数がかかっているなど、問題点を洗い出します。

そのうえで、解決したいポイントに焦点を当てた製品選びが必要です。多機能であることよりも、「現場にフィットしているか」が重視されます。

②：必要な機能や選定基準を定義する

課題が明確になったら、次はそれを解決するために必要な機能をリストアップし、選定基準を事前に明文化しておくことが重要です。

たとえば「アレルギー対応が必須」「クラウドで複数拠点の管理ができる」「発注機能も統合したい」などの要件を整理し、機能・価格・運用体制などで比較表を作成すると、判断がスムーズになります。

③：定義した機能から製品を絞り込む

次に、選定基準に照らし合わせて候補となる製品を絞り込んでいきます。ベンダーの製品カタログや公式サイト、デモ動画などを活用して情報収集を行いましょう。

初期費用や年間保守、運用に必要な人員体制なども含めて、中長期的な運用視点から評価することがポイントです。

④：レビューや事例を参考に製品を選ぶ

第三者の評価や導入事例を確認することも大切です。特に、同じ業種・施設形態で導入されているかどうかは重要な判断軸です。

ITreviewなどの口コミプラットフォームや公式サイトのユーザーインタビューを活用し、導入後の効果やサポート対応に関するレビューをチェックして信頼性を確認しましょう。

⑤：無料トライアルで使用感を確認する

最後に、実際に操作感を試しておくことが失敗しない導入のカギとなります。多くのサービスで無料トライアルやオンラインデモを提供しているため、実務担当者の視点で試用することが推奨されます。

特に、インターフェースの使いやすさやエラー防止のアラート機能などは実際に触ってみないと判断できないため、十分に確認しましょう。

栄養管理・給食管理システムの価格・料金相場

プラン種別	価格帯目安	特徴
クラウド型(小規模)	月額5,000円〜2万円程度	導入コストが低く、スモールスタートに最適
クラウド型(中〜大規模)	月額2万円〜5万円程度	多拠点管理や拡張機能が充実。保守費込みのパッケージが多い
オンプレミス型	初期費用50万円〜300万円以上	カスタマイズ性が高いが、導入・保守に手間がかかる

クラウド型サービスの料金相場

クラウド型は月額課金制で初期費用が少ないのが魅力です。小規模施設では月額5,000円から、機能が多い中規模施設向けでは月額2〜5万円程度が一般的です。

クラウド型の利点は、定期的な機能アップデートやサポート込みの運用が可能なことです。特に、ITに不慣れな現場でもスムーズに導入できるケースが多く見られます。

オンプレミス型の料金相場

オンプレミス型は一括導入が必要で初期コストが高額になりやすい傾向があります。カスタマイズ性やセキュリティ面で優れる一方で、導入準備やサーバー管理に手間がかかる点がデメリットです。

費用は小規模でも50万円〜、大規模施設では300万円を超える場合もあります。自社でIT管理体制が整っている場合に適している方式といえます。

栄養管理・給食管理システムの導入メリット

栄養管理・給食管理システムの導入メリット

• 栄養士業務の効率化と人的ミスの削減
• 安全性の高い給食提供が可能になる
• 食材コストの最適化と業務の見える化

栄養士業務の効率化と人的ミスの削減

導入最大の利点は、膨大な手作業業務をシステムが代行することで業務負担を大幅に削減できる点です。献立作成、栄養価計算、帳票出力など、時間のかかる作業が一括で処理可能になります。

たとえば、手計算による栄養価集計や食材量の転記作業をシステム化することで、ミスの発生を最小限に抑えることができ、確認作業も短縮されます。これにより、本来注力すべき利用者対応や献立の質向上に時間を割けるようになります。

安全性の高い給食提供が可能になる

アレルゲン・禁忌食品・栄養制限など、個別の健康状態に応じた食の安全管理がシステムによって自動化されることで、誤配膳リスクを大幅に削減できます。

具体的には、個人別の食事制限情報を自動で照合し、献立のNG食材がある場合はアラート表示がされる仕組みが整っているシステムもあり、事故防止と品質担保を両立できます。

食材コストの最適化と業務の見える化

食材の発注量が自動で算出されることで、ロスの削減や過剰在庫の抑制に繋がり、結果として食材コストの最適化が実現されます。

さらに、給食業務全体を数値で「見える化」することで、運営状況の分析やレポート作成も容易になり、経営判断の材料として活用できる点も大きなメリットです。

栄養管理・給食管理システムの導入デメリット

栄養管理・給食管理システムの導入デメリット

• 初期導入コストとランニングコストが発生する
• 現場スタッフへの操作習得が必要になる
• カスタマイズ性の制限がある製品もある

初期導入コストとランニングコストが発生する

栄養管理・給食管理システムの導入には、クラウド型でも月額費用、オンプレ型なら初期投資が必要になります。特に複数拠点や多機能な製品を導入する場合は、年間で数十万円〜数百万円のコストがかかることも珍しくありません。

そのため、費用対効果やコストの回収見込みを事前にシミュレーションしておくことが求められます。

現場スタッフへの操作習得が必要になる

システム化によって業務は効率化されますが、導入初期には操作方法を覚える時間が必要です。特に高齢の職員やITに不慣れなスタッフが多い現場では、抵抗感や教育コストが発生する可能性があります。

この課題に対しては、導入ベンダーの研修サポート体制やマニュアル・操作動画の整備状況を確認しておくことが重要です。

カスタマイズ性の制限がある製品もある

特定のクラウド型製品では、あらかじめ提供される機能に制限があり、自施設の独自運用にフィットしない場合があるため注意が必要です。

たとえば、自施設の配膳形式や独自の帳票フォーマットに完全対応できないケースもあり、事前に十分な要件定義と製品比較が不可欠です。

栄養管理・給食管理システムの導入で注意すべきポイント

栄養管理・給食管理システムの導入で注意すべきポイント

• アレルギー情報などの個人情報管理体制
• オフライン時の業務継続性の確保
• 他システムとの連携性と運用負荷

アレルギー情報などの個人情報管理体制

栄養管理システムには、アレルギー・疾患情報などのセンシティブな個人情報が含まれるため、情報セキュリティ対策が不十分だと重大な漏洩事故に繋がるリスクがあります。

導入前には、暗号化・アクセス制限・ログ管理などのセキュリティ機能が備わっているかを必ずチェックする必要があります。ベンダーがISMSやプライバシーマークを取得しているかも重要な指標です。

オフライン時の業務継続性の確保

クラウド型システムの場合、インターネット接続が不可となった場合に業務が一時停止してしまう恐れがあります。災害時や通信障害を想定し、オフライン時にも最低限の運用が可能かを事前に確認しておくことが重要です。

ダウンロード型の帳票出力機能や、緊急対応用のマニュアルも備えておくと安心です。

他システムとの連携性と運用負荷

既に使用中の医療・介護・発注システムと連携できるかは、二重入力やデータ転記といった非効率な業務を避けるうえで非常に重要な要素です。

システム間でのデータ自動連携が可能な製品であれば、情報の一元管理とミス削減、業務負荷軽減に繋がります。導入前には、現行システムとの連携可否やAPI連携の対応状況をベンダーに確認しておきましょう。

栄養管理・給食管理システムの最新トレンド

栄養管理・給食管理システムの最新トレンド

• AIによる献立提案・栄養バランスの最適化
• 多拠点・多施設の統合管理ニーズの拡大
• 食品ロス削減を意識した仕入・在庫機能の強化

AIによる献立提案・栄養バランスの最適化

近年では、AIを活用した自動献立提案や栄養バランスの最適化機能を搭載する製品が増えています。利用者の健康状態や過去の食事履歴をもとに、最適な献立をAIが提案することで、栄養士の業務を大幅にサポートします。

こうした機能は、人材不足が深刻な現場でも、質の高い献立提供を実現する上で大きな強みとなります。

多拠点・多施設の統合管理ニーズの拡大

給食業務を外部委託している企業や法人本部では、複数拠点を横断的に管理したいというニーズが高まっています。これに応じて、全施設の献立・発注・帳票・アレルギー管理を一括でコントロールできるクラウド型の統合管理システムが注目されています。

このようなシステムでは、本部での業務統制やガイドライン遵守、業務標準化がしやすくなる点も評価されています。

食品ロス削減を意識した仕入・在庫機能の強化

SDGsの観点からも、食品ロスの削減に貢献する給食運用が重視されており、仕入量と消費量の最適化を支援する機能が強化されています。

たとえば、実績ベースの発注予測や賞味期限管理、過剰発注防止のアラートなどを組み合わせた「在庫適正化機能」は、今後のトレンドとしてますます拡大が見込まれます。