Appleの定番IDE

改善してほしいポイントは何でしょうか？

いろいろ複雑。
導入するにはそれほどでもなくても、アプリひとつをデプロイするには相当学習コストは高いと感じます。
もうちょっとすっきりさせれないものか、とずっと感じています。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

OS Xアプリ開発や iOSアプリ開発をするとう目的では、これを使う必要があり、課題の解決といえばそうなります。
メリットにしても同様で、一択で他の選択肢はありません。
情報についてはさすがに豊富でそのメリットは大きいです。