リスケによる編集が楽になる。

改善してほしいポイントは何でしょうか？

操作できるようになるまで時間がかかることです。他のメンバーに修正をお願いしたくても、すぐにお願いできません。
もう一点は、休日の設定がやりにくい。変則的な休日のため、修正量が多いのですがやりにくいと感じます。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

Projectを使うまではExcelでガントチャートを作成していました。スケジュールの再調整がなければExcelでも十分ですが、頻繁にリスケが入る場合、Excelでは手間が多すぎます。特に単純な修正ミスを見逃さないために何度も確認する作業は時間の無駄です。
整合性を保ったまま修正ができるProjectのおかげで本来の仕事に集中できます。