オープンソースは、やっぱり、Linuxで動かしたい

改善してほしいポイントは何でしょうか？

概ね満足しています。
が、GUIがWindowsライク（と感じているのは私だけかもしれませんが）になったのは、少し残念です。
あと、GUIの「設定」は、大したことができないので、無くしてしまっても良いかもしれません。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

最近は、多くのオープンソース（主にサーバソフトウェア）がWindowsでも動作するようになっていますが、元々はUNIX、Linuxで実装されていたソフトウェアなので、個人的には違和感があります。
そういった時に、無償で入手できる本ディストリビューションは、非常にありがたく感じています。
顧客を含め、Windowsファーストな方々に囲まれながら、オープンソースの良さを伝えながら、ちまちまとサーバ環境を構築するのは、結構、楽しくもあります。

検討者にお薦めするポイントがあれば記入ください

無償なのと、RHELとの互換性の観点で、企業サーバのプラットフォームとして使われることを目的とされる場合は、オススメです。
（趣味的にも、もちろん使えますが、そういった場合は、Ubuntuの方が情報を得られやすいかもしれません。）