簡易的なAPIテストツールとして

改善してほしいポイントは何でしょうか？

作成したテストケースのインポート、エクスポートや、コマンドラインでの実行などがもっと拡充してくれるとより便利に使えるなと思います。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

エンジニアはcurlなどのコマンドで十分なのですが、非エンジニアの方々にAPIの接続を行っていただくのはかなりハードルが高かったのですが、postmanを使うようになってから実際に触ってもらう事がかなり簡単になり、仕様の共有が行いやすくなったのがメリットです。