システム関連の作業時は、これが一番ですね

改善してほしいポイントは何でしょうか？

Vim自体には、特に改善してほしい点はありません。
敢えて挙げるとすれば、ヘルプの日本語化でしょうか。
それほど難しい内容でもないのですが、日本語化された方が、理解しやすいですね。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

たまに、部下がデバッグで行き詰まっている時に、ソースだけもらって、ウォークスルー的に机上デバッグすることがあるのですが、こういった作業の際は、やはり、Vimを使うと集中できるので、作業がはかどります（早くバグ検出できます）。

検討者にお薦めするポイントがあれば記入ください

Windowsの一般的なエディタ（例えば、標準のメモ帳）と比べると、操作性が全く違うので、万人向けとは思いません。
が、慣れると、間違いなく、テキスト編集が早くなると思います。