あくまで会社のメールシステムとして

改善してほしいポイントは何でしょうか？

機能としての完成度は高いと思います。（当然、Exchange Serverとセットの場合ですが)
表示としてフォント処理がイマイチの時があり、テキストのメールを書いているのに、複数のフォントが見かけ上混ざることがあり、微妙にストレスになります。(送信されるのはちゃんとテキストメールです)
また、高機能が故に全部入りの状態になっていて、何か設定をする場合でも、その項目がどこにあるのかよく分からないことが多い。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

これじゃないと絶対に無理というわけではないが、OutlookとExchange Serverであれば比較的簡単にメールシステムが構築出来る。まあ、ADだったりチューニングだったり別の問題はありますが。

検討者にお薦めするポイントがあれば記入ください

これからメールシステムを新規構築するというところはそう多くないと思うが、outlook/Exchange Serverであれば間違いない。
ただし、運用が考慮できる企業のみ。