ビジネスメールにおいては最強のツールだと思います。

改善してほしいポイント

検索機能が少し弱い気がしています。また、「探す場所」を選択する時に「すべてのメールボックス」と「すべてのOutlookアイテム」の違いがよくわからず、ヒットするアイテムの基準もちょっとよくわからず使い分けが難しいです。
なかなか欲しいメールがヒットしない場合は、もう「すべてのOutlookアイテム」で検索してしまうことが多いです。

どのような課題解決に貢献しましたか？どのようなメリットが得られましたか？

基本的にはビジネスシーンにおける必須ツールであり、シンプルで使いやすいためユーザーが使用する際に特に不足していると思える点がないところがいいと思います。
Outlookがないとビジネスができないと言えるぐらいだと思います。