アンケート回収やテスト作成などに便利です。

改善してほしいポイントは何でしょうか？

フォームをメール送信する際に、送信先を入力しにくいので、G Mailと同じように宛先表から選択できるようになるとより便利だと思います。メールをフォームに埋め込むのが、即回答してもらいやすく便利なのですが、あて先が多数になる場合は、送信先の入力が面倒なので、普通にメールを作成してURLで送ることもあります。

どのようなビジネス課題を解決できましたか？あるいは、どのようなメリットが得られましたか？

アンケートにGoogleフォームを利用するようになって、回答結果の集計作業が不要になった点が一番便利だと思う点です。グラフィカルに結果が自動集計されるので、社内アンケートだけでなく、社外へのレポートにもそのまま使うこともあります。アンケート回答者に途中経過を共有できるのも良い機能だと思います。

検討者にお薦めするポイントがあれば記入ください

G Suiteに組み込まれていますが、意外と知られていないのか、自主的に使う人は少ない印象なので、IT管理者が積極的に使うなど利用促進活動は必要かと思います。