改善してほしいポイント

クラウドサービスの仕組み上、どうしようもないのかもしれませんが、修正を加えると即時で反映されてしまうため、本のデータが残りません。
元のデータを残しておきたい場合は、作業前にコピーを作成して、コピーに修正を加える必要があります。
Excelでも自動保存にしてあると同じではありますが、（自動保存じゃない場合）作業してから上書きするかどうかを決めるということができない点は、慣れるまで要注意です。

どのような課題解決に貢献しましたか？どのようなメリットが得られましたか？

複数人が同時に修正・更新できるため、議事録の作成スピードが格段にアップしました。

従前：
事前の議事録入力は一人ずつ
　↓
導入後：
事前の入力も会議中の入力も複数人が同時にできる
　↓
議事録作成（事前・会議中）の効率が格段にアップ

改善してほしいポイント

Excelと比較して、関数等の機能がややチープなところは改善の余地があると思います。
また、多くのビジネスパーソンがExcelに慣れていると思われるため、もう少しUIを寄せてもいいのかなとも思います。

どのような課題解決に貢献しましたか？どのようなメリットが得られましたか？

幹部会議やプロジェクトミーティングの際に、
・同じファイルを見ながら議論できること
　（特にコロナ禍では助かった）
・同時に追記できること
・共有が容易であること
から、生産性が格段にアップしました。
これは、Excelでは（通常の環境では）難しいことだと思います。

検討者へお勧めするポイント

Excelの代替と考えずに、用途によってはGoogleスプレッドシートを使う等、使い分け前提で導入するとストレスを感じないと思います。